Restoranınız İçin En İyi Tedarikçi Seçimini Nasıl Yapabilirsiniz?

Restoranınızda çıkan mis gibi yemekler, müşterilerin masasına getirilene dek çeşitli aşamalardan geçer. Leziz yemeklerin başkahramanı hem aşçılarınız hem de onlara temin ettiğiniz taze ve kaliteli ürünlerdir. Dalından toplanmış sebze ve meyveleri, kaliteli süt ve süt ürünlerini elde etme işi ise tedarikçiniz sayesinde gerçekleşir. Peki, restoranınız için en iyi tedarikçiyi nasıl seçebilirsiniz?

Tedarikçi Seçim Süreci Nasıl Gerçekleşir?

Tedarikçi seçimi ilk başta zor gibi görünsede size bahsettiğimiz adımları takip ederek restoranınıza en uygun tedarikçiyi kolaylıkla seçebilirsiniz. Adımlar sonunda tedarikçinizle güvene dayalı bir ilişki kurmanız çok önemli. Kurduğunuz güvene dayalı ilişki sonucu tedarikçinin sürekliliği de sağlanmış olur.

1) Restoranınızın İhtiyaçlarını Belirleyin

İlk olarak restoranınızın neye ihtiyacı olduğunu belirleyerek işe başlayın. Menünüzü gözden geçirin ve size gereken tüm yiyecekleri kategorize edin. Kategorilere göre çalışabileceğiniz tedarikçileri araştırmaya başlayın. Tedarikçi araştırması yaparken internet sitelerine bakabilir veya restoran işletmelerine danışabilirsiniz.

2) Tedarikçileri Listeleyin ve İletişime Geçin

Bi sonraki adımda ise oluşturduğunuz listeden potansiyal tedarikçileri belirleyin ve onlarla iletişime geçin. Potansiyal tedarikçiyle yapacağınız görüşmede siparişin hacmi, maliyeti ve sipariş teslim zamanları üzerine konuşmak fayda sağlayacaktır. Ayrıca tedarikçinin lokasyonunuza yakın olması da teslimat konusunda yarar sağlayacak bir diğer kriter. Konum olarak tedarikçinin size yakın olması, acil durumlarda hızlı ulaşımın gerçekleşmesini sağlar. 

3) Gözlem Aşaması

Bu adımların sonunda artık restoranınıza uygun tedarikçi seçimini yaptınız. Ancak süreci tamamlamak için son bir aşama var: gözlem aşaması. Tedarikçiyle çalışmaya başladığınızda size temin ettiği ürünlerin tazeliğine ve son kullanma tarihine bakmayı unutmayın. Tedarikçiyle yaşayacağınız sıkıntılar gün sonunda hem nefis yemekler edlde edilmesinin önüne geçer hem de restoranı mali açıdan zarara sokar.

NarPos Tedarikçi Takip Raporu ile İşlerinizi Kolaylaştırın!

Siz de NarPos’un Tedarikçi Borcu Takip Raporu ile tedariklerinizin düzenli kaydını tutabilirsiniz. Takip rapor modülü, ödeme tahsilat sistemine dayalı çalışır. Sistem sayesinde ürün alımlarınızı ve ödemelerinizi kolaylıkla takip edebilirsiniz. Daha fazla bilgi almak için bizimle iletişime geçmeyi unutmayın! 

İlginizi Çekebilir: Restorantlarda Personel Yönetimi Nasıl Olmalı?