Hayalet Mutfak Nedir?

Hayalet mutfaklar en basit tanımıyla yalnızca teslimat yapılan yemeklerin hazırlanması için kurulmuş profesyonel yemek hazırlama üniteleridir. Müşterileri için kullanılabilecek bir vitrin, garsonlar, yemek salonu ve park yeri bulundurmasına gerek olmadan yemek hazırlama operasyonlarını yürütürler. Hayalet mutfakların, sanal mutfaklardan farkı kendi başlarına bir restoran markası olmayıp, birden fazla restoran markası için mutfak hizmeti veren tesislere sahip olması ya da bağımsız tesisler olarak faaliyetlerini yürütebilmeleridir. Herhangi bir kamusal varlığa ve alana sahip değildirler. Fakat bunun yanı sıra yemek dağıtım uygulamalarında son derece canlı ve iyi durumdadırlar. Özetle hayalet mutfak ya da yurtdışındaki tanımlaması ile Ghost Kitchen, sizlerin tüketmesi için yiyecek hazırlama aşamasında kullanılan fiziksel mutfak alanlarıdır. Konuya daha da yakından bakıldığında, hayalet mutfaklarla çalışan restoran menülerinin, gerçek mekanda yemek hazırlayan menülerden farkı yoktur. Hayalet mutfak konsepti şeklinde hizmet vermenin bir diğer avantajı da şehir merkezindeki yüksek kiralardan kurtulmak için şehrin dışında endüstriyel alanlara kurulabilmeleridir.